「チーズはカロリーが高いからダイエットには不向き」と思っていませんか？
実は、リコッタチーズは低カロリーで栄養価も高く、ダイエット中でも安心して楽しめる食材です。
そのまま食べても美味しく、デザートや料理のアレンジにも幅広く使えるため、最近では健康志向の人から注目を集めています。
この記事では、リコッタチーズの特徴や栄養素、さらにおすすめの食べ方や保存方法まで詳しく解説していきます。
リコッタチーズとは？その特徴を知ろう
リコッタチーズを初めて聞いた方のために、その基本的な特徴を紹介します。
名前の由来や味の特徴を知ることで、より親しみを持って取り入れることができます。
南イタリア発祥のフレッシュチーズ
リコッタチーズは南イタリア発祥のフレッシュチーズで、羊や水牛の乳から作られています。
日本では牛乳を原料としたものが多く流通しています。
名前の由来と製法
「リコッタ」とはイタリア語で「二度煮る」という意味。
ホエイ（乳清）を再加熱して固める独特の製法で作られ、他のチーズにはない製造方法が特徴です。
味や食感の魅力
クセが少なく、ほんのり甘さを感じるあっさりとした味わいで、食感は豆腐に似ています。
チーズ特有の香りが苦手な人でも食べやすいのが大きな魅力です。
リコッタチーズの栄養素とカロリー
ダイエット中に注目される理由の一つが、そのカロリーと栄養素のバランスです。
他のチーズと比べてもヘルシーで、美容や健康維持に役立ちます。
他のチーズと比較して低カロリー
リコッタチーズは100gあたり約145kcalです。
同じフレッシュチーズのクリームチーズは約345kcalとされており、その半分以下の数値です。
豊富な栄養素
リコッタチーズには良質なタンパク質をはじめ、ビタミンA、ビタミンD、カルシウムやマグネシウムといったミネラルが豊富に含まれています。
これらはダイエット中に不足しがちな栄養素を補う役割も果たします。
リコッタチーズの美味しい食べ方
そのまま食べても美味しいリコッタチーズですが、組み合わせやアレンジ次第でさらに楽しみ方が広がります。
ここではダイエット中でも取り入れやすい食べ方を紹介します。
フルーツと合わせてヘルシーデザートに
ベリーやマンゴー、バナナなどの甘みのあるフルーツと相性抜群です。
ハチミツを少しかければ、罪悪感のないデザートが完成します。
サラダやおつまみにも
サラダにトッピングしたり、オリーブオイルやブラックペッパーをかけておつまみにすれば、低カロリーでも満足感のある一品になります。
スイーツ作りにも活用
リコッタチーズはティラミスやベイクドチーズケーキなど、スイーツの材料としても重宝されます。
自宅で簡単にヘルシースイーツを作れる点も魅力です。
リコッタチーズの保存方法と賞味期限
フレッシュチーズであるため、保存方法や食べきるタイミングには注意が必要です。
新鮮な状態で楽しむことが美味しさの秘訣です。
市販品の賞味期限
未開封であればパッケージの賞味期限に従えば問題ありません。
ただし、開封後はできるだけ早めに食べるのがおすすめです。
開封後や手作りの場合
フレッシュチーズであるため、冷蔵保存で2日程度が目安です。
変色や異臭があれば食べるのは避けましょう。
リコッタチーズはダイエット中にも万能！
クセがなく食べやすいリコッタチーズは、料理・スイーツ・おつまみと幅広く使える万能食材です。
低カロリーで栄養価も高いため、ダイエット中に不足しがちな栄養を補いながら、美味しく食事を楽しむことができます。
スーパーなどで見かけた際にはぜひ手に取り、そのやさしい味わいを試してみてください。
ヘルシーな食生活の強い味方になってくれるはずです。
